Die Rezeptschachtel

Brötchen-Rezepte und Brot-Rezepte Brötchen Einback Laugengenbrezeln wie beim Bäcker Roggenbrot

Brötchen-Rezepte und Brot-Rezepte

Ich liebe den Duft nach frisch gebackenen Brötchen und frisch gebackenem Brot. Wenn Sie sich bisher nicht an das Backen von Brot oder Brötchen getraut haben, versuchen Sie es doch einmal mit diesen einfachen Rezepten!

Das französische Baguette bekommt den besonderen Geschmack wenn der Teig über Nacht ruhen kann. Die Frühstücksbrötchen behalten beim Backen ihre runde Form wenn sie zuvor wie beim Bäcker rund gewirkt werden. Für die Croissants kann der Blätterteig am Vorabend hergestellt werden und die Croissants dann am nächsten Morgen zum Frühstück frisch gebacken werden. Der Einback ist ein wunderbar zartes Gebäck, ähnlich wie der französische Brioche.

Die Laugenbrezeln, Laugenstangen und Laugenbrötchen werden nicht mit Backnatron, sondern mit richtiger Natronlauge gebacken wie beim Bäcker, denn nur mit der Natronlauge bekommt das Laugengebäck den richtigen Geschmack. Die kleinen Partybrötchen sind ideal für Grillabende. Für das kräftige Roggenbrot können sie den Sauerteig in vier Tagen selbst herstellen. Das Stockbrot mit super einfachem Hefeteig ist ideal um die Kleinen beim Grillfest zu beschäftigen.

     

Hier finden Sie die leckeren Brötchen-Rezepte und Brot-Rezepte:

Baguette wie vom Bäcker    

Baguette
Französisches Baguette, selbst gemacht

Frühstücksbrötchen    

Brötchen
Leckere Frühstücksbrötchen: Natur, mit Mohn oder mit Sesam

Hamburgerbrötchen    

Burger Brötchen
Das perfekte Burgerbrööchen selber machen

Butterhörnchen    

Butterhörnchen
Knusprige Hülle, weicher Kern: Wunderbare Butterhörnchen

Buttermilch-Krustenbrot    

Buttermilch-Krustenbrot
Ein knuspriges Weizenmischbrot aus dem Römertopf oder aus einer Auflaufform

Ciabatta Brot    

Chiabatta Brot
Mediterranes Brot mit Olivenöl

Croissant Rezept    

Französische Croissants
Knusprige Butterhörnchen aus selbstgemachten Hefe-Blätterteig

Dampfnudeln    

Dampfnudeln
Dampfnudeln mit Vanillesoße oder Weinschaumsoße

Dönerbrot    

Dönerbrot
Kleines Fladenbrot für Döner Kebap oder XXL Burger

Einback    

Einback
Einback aus Hefeteig schmeckt ähnlich wie Milchbrötchen

Fladenbrot    

Fladenbrot
Türkisches Fladenbrot mit Sesam und Schwarzkümmel

knauzen    

Knauzen
Die schwäbische Brötchen mit der besonderen Form-Technik

Kürbiskernbrötchen    

Kürbiskernbrötchen
Kräftige Brötchen aus Weizen-Mischteig

Laugenbrezel    

Laugenbrezel
Gibt es etwas besseres als eine frische Butterbrezel?

Laugenbrötchen Laugenstangen    

Laugenbrötchen und Laugenstangen
Hergestellt mit Natronlauge wie beim Bäcker

Mini-Hefezoepfe    

Mini-Hefezöpfe
Niedliche kleine Hefezöpfe aus nur einem Teigstrang

Partybrötchen    

Partybrötchen
Kleine Minibrötchen: Ideal für Partys oder Grillabende

Roggenbrot    

Vollkorn-Roggenbrot
Roggenbrot mit selbst gemachtem Sauerteig

Sauerteig ansetzen    

Sauerteig für Roggenbrot
In vier Tagen aus Roggenmehl und Wasser Sauerteig selber machen

Seelen backen    

Schwäbische Seelen
Saftige schwäbische Dinkel-Seelen

Stockbrot    

Stockbrot
Knuspriges Stockbrot über dem Lagerfeuer gebacken - Romantik pur!

Süße Brötchen    

Süße Brötchen Rezept
Diese süßen Brötchen schmecken ganz frisch besonders lecker


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