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Glückskekse Rezept

Glückskekse Rezept

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Knusprige Glückskekse selber machen mit Glückskeks-Sprüchen
zum Ausdrucken und Ausschneiden

Backzeit ca.
Kalorien pro Glückskeks ca. 50 cal

Glückskekse kennt man vom chinesischen Restaurant. Beim Bezahlen gibt es oft für jeden entweder einen chinesischen Pflaumenwein, oder eben einen Glückskeks. Die Kekse sind mit Zettelchen gefüllt, auf denen Glückskeks-Sprüche stehen. Die Glückskeks-Sprüche enthalten meist kleine Lebensweisheiten, Ratschläge oder Aufmunterungen. Manchmal versteht man die Sprüche auch nicht sofort. Einige Beispiele solcher Glückskeks-Sprüche finden Sie weiter unten. Die Sprüche können Sie ausdrucken und ausschneiden.

Glückskekse Glückskekse sind auch ein schönes Geschenk. Sie können sich persönliche Glückskeks-Texte ausdenken und damit Ihre Familie oder Ihre Freunde überraschen.

Sie können die Glückskekse mit diesem Glückskeks-Rezept einfach selber machen. Der Trick dabei ist, dass die Glückskeks-Sprüche erst nach dem Backen in die Kekse gelegt werden. Beim Glückskekse backen verwendet man einen Teig ähnlich wie für Hippen. Der Teig ist nach dem Backen noch weich und kann geformt werden. Man legt einen Glückskeks-Spruch auf den Keks, faltet den Glückskeks, und legt den Keks über den Rand einer Schüssel, wo der Glückskeks dann fest wird.

Da die Kekse beim Erkalten schnell hart werden, legt man jeden Keks am besten auf ein eigenes kleines Stücken Backpapier, dann kann man die Glückskekse einzeln aus dem Ofen holen. Sie sollten nur jeweils etwa sechs Kekse pro Backblech backen, damit die im Ofen verbleibenden Glückskekse nicht zu dunkel werden. Vielleicht haben Sie ja Glück, und finden jemanden, der Ihnen beim Formen der Kekse hilft.

     

Zutaten für etwa 24 Glückskekse:

  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 125 g flüssige Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Prise Salz

Glückskekse backen:

Eigene Glückskeks-Sprüche auf Zettelchen schreiben oder diese Glückskeks-Sprüche ausdrucken und ausschneiden. Den Backofen auf 175 Grad Unter/Oberhitze vorheizen. Aus Backpapier quadratische Stücke schneiden, etwa 15 auf 15 cm. Sie benötigen außerdem eine Schüssel, an deren Rand die Glückskekse geformt und zum Aushärten gehängt werden.

Weizenmehl, Puderzucker, Eiweiß, flüssige Schlagsahne, Vanillezucker und Salz mit dem Hand-Rührgerät zu einem glatten Teig schlagen. Etwa einen gehäuften Teelöffel Teig auf ein Stück Backpapier geben und mit dem Löffelrücken rund verstreichen, etwa 7 bis 8 cm im Durchmesser. Ein Backblech mit 6 dieser Teigplätzchen belegen und auf der zweit-untersten Schiene etwa 8 Minuten backen.

Glückskekse   Glückskekse

Sobald die Ränder der Glückskekse beginnen braun zu werden, die Backofentür öffnen und einen Keks herausziehen. Die Backofentür geöffnet lassen. Den Glückskeks auf der Oberseite mit einem Glückskeks-Zettel belegen. Dann den Keks mittig so falten, dass die Ränder zusammenkommen, ohne aber den Glückskeks zu knicken. Nun den Keks mit den zusammengefalteten Rändern nach oben auf den Schüsselrand legen und die beiden Keksenden nach unten drücken wie unten auf dem Bild dargestellt.

Den Glückskeks so noch kurze Zeit halten und dabei die Ränder zusammendrücken bis der Keks fest geworden ist. Am besten macht dies eine zweite Person, während Sie den nächsten Keks aus dem Ofen nehmen und formen. Dünne Baumwollhandschuhe aus der Kosmetikabteilung erleichtern das Handtieren mit den heißen Plätzchen.

Glückskekse backen   Glückskekse falten   Glückskekse formen

Die Glückskekse können bei offener Ofentür relativ lange im Ofen verbleiben ohne zu dunkel zu werden. Sobald aber ein Glückskeks aus dem Ofen genommen wird und abkühlt, wird er ziemlich schnell fest und brüchig. Hier ist also schnelles Arbeiten gefragt.

Wenn alle 6 Glückskekse geformt sind, weitere 6 Teigplätzchen backen, solange bis der restliche Teig verarbeitet ist.

Viel Glück beim Backen!

Glückskekse Rezept downloaden

Hier also die Glückskeks-Sprüche.
Wenn Ihnen diese Glückskeks-Sprüche gefallen, können Sie die Sprüche hier herunterladen, ausdrucken und ausschneiden.

  • Ein Tagebuch hat viele Seiten
  • Der Tag beginnt früh am Morgen
  • Hast Du den Herd abgeschaltet?
  • Wer verzichtet, kommt auch mit weniger aus
  • Kann Spuren von Nüssen enthalten
  • Sei vorsichtig mit den Kakteen
  • Sei dankbar für diesen Keks
  • Die Nase wird den Weg dir weisen
  • Wenn du hungrig bist, so solltest du essen
  • Der Erste wird das Rennen gewinnen
  • Glücklich ist ein Adjektiv
  • Der kürzeste Weg ist meist auch der Schnellste
  • Viele Reiskörner füllen den Magen
  • Zettel nach dem Lesen bitte entsorgen
  • Wo du einschläfst, da wirst du erwachen
  • Die Sonne steht mittags am höchsten
  • Achte auf den Notausgang
  • Wer Mehl verschüttet, der sollte es aufkehren
  • Wenn es regnet, so nimm einen Schirm
  • Brösel nicht so mit dem Keks
  • Auf den nassen Herbst folgt der kalte Winter
  • Auch der Einkaufszettel hat eine Rückseite
  • Im Oktober plumpsen die Äpfel
  • Der Keks schmeckt   o gut   o sehr gut   o geht so
  • Zwei Kerzen leuchten heller als eine
  • An Eiskrem kannst du die Hände nicht wärmen
  • Du wirst nicht immer alles verstehen
  • Nicht alles im Leben ergibt einen Sinn

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