Backen wie früher - mit Rezepten,
die wirklich gelingen

250+erprobte Rezepte

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Hinter jedem Rezept hier steckt eine echte Backsession in meiner Küche: abgewogen, gebacken, probiert, nachjustiert - und erst dann ins Netz gestellt. Keine kopierten Listen, keine ungetesteten Versuche. Du findest hier mehr als 250 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen - und für die Arbeitsschritte gibt es Fotos, damit du jedes Detail genau nachvollziehen kannst.

Egal ob saftiger Obstkuchen, klassische Torte, knuspriges Brot oder herzhafter Auflauf - hier findest du Rezepte für jeden Anlass und jedes Können. Jedes Rezept kannst du als druckfertige PDF mitnehmen in die Küche.

Gerade in der Saison

Süße Erdbeeren, erfrischende rote oder schwarze Johannisbeeren, knackige Kirschen, die ersten heißen Tage - perfekt für leichte, fruchtige Kuchen aus saisonalen Zutaten:

► Erdbeerkuchen mit Wiener Boden ► Rote Johannisbeer Kuchen mit Baiser ► Schwarze Johannisbeer Kuchen ► Kirschkuchen mit Streusel

So findest du dein Rezept

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Stöbern in 15 Rubriken - von Obstkuchen bis Herzhaftem.

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Wer steckt hinter der Rezeptschachtel?

Beim Backen am historischen Holz-Backofen aus dem Jahre 1846

Backen ist für mich Leidenschaft, kein Job. In meiner Rezeptschachtel sammle ich seit vielen Jahren Rezepte, die ich selbst gebacken, fotografiert und immer wieder verfeinert habe - bis sie wirklich gelingen.

Bei meiner Bäckertätigkeit habe ich das Glück, zweimal die Woche in einem traditionellen Backhaus an einem alten Holzbackofen aus dem Jahre 1846 arbeiten zu dürfen - dort entstehen die schönsten Brote und Brötchen. Ein Stück Tradition, das in viele meiner Rezepte einfließt.

Mein Ziel: Dass dein Backergebnis genauso gelingt, wie du es dir vorstellst - egal ob beim ersten Hefeteig oder bei der dritten Schwarzwälder Kirschtorte.

Beliebte Klassiker zum Einstieg

Du weißt noch nicht, womit du anfangen sollst? Diese Rezepte sind seit Jahren Favoriten bei meinen Leserinnen und Lesern - und perfekt geeignet zum Einstieg:

Saftiger Marmorkuchen - gelingsicher, auch für Anfänger
Schwarzwälder Kirschtorte - der Tortenklassiker schlechthin
Apfelkuchen mit Streusel - schmeckt wie bei Oma
Zimtschnecken - der Duft allein lohnt das Backen
Laugenbrezeln - wie frisch vom Bäcker

Gut zu wissen

Backformgröße: Wenn nicht anders angegeben, beziehen sich meine Zutatenmengen auf eine runde Standard-Backform mit 26 cm Durchmesser↗. Andere Größe? Kein Problem - mit meinem Backform-Umrechner rechnest du die Mengen passend um.

Kalorienangaben: Bei runden Kuchen und Torten beziehen sich die Werte auf ein Stück bei 16er-Teilung (sofern nicht anders vermerkt).

Häufig gestellte Fragen

Sind die Rezepte für Back-Anfänger geeignet?

Ja. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt mit Fotos erklärt - so siehst du genau, wie der Teig oder die Masse in jedem Arbeitsschritt aussehen soll. Bei kniffligen Stellen gibt es zusätzliche Tipps.

Kann ich die Rezepte ausdrucken?

Ja, zu jedem Rezept gibt es eine druckfertige PDF-Version zum kostenlosen Herunterladen - praktisch direkt griffbereit in der Küche.

Welche Backformgröße wird verwendet?

Wenn nichts anderes angegeben ist, basieren die Zutatenmengen auf einer runden Standard-Backform mit 26 cm Durchmesser. Für andere Größen gibt es einen Backform-Umrechner auf der Seite.

Worauf beziehen sich die Kalorienangaben?

Bei runden Kuchen und Torten bezieht sich die Kalorienangabe auf ein einzelnes Stück, wenn der Kuchen in 16 Stücke geschnitten wird - sofern nicht ausdrücklich anders vermerkt.

Was kostet die Nutzung der Rezepte?

Alle Rezepte und PDF-Downloads sind kostenlos. Die Seite finanziert sich über Werbung und kleine Provisionen aus Amazon-Partnerlinks - ohne Mehrkosten für dich.

Bleib in Kontakt

Auf Facebook zeige ich neue Rezepte zuerst und gebe Einblicke in meine Backstube. Auf YouTube findest du Video-Anleitungen zu den kniffligeren Rezepten - vom Brötchen-Schleifen bis zur perfekten Sahnesteif-Garnitur. Wenn dir mein Kanal gefällt, freue ich mich riesig über ein Abo!

Fragen, Anregungen, Lieblingsrezept-Wünsche?

Schreib mir gerne eine E-Mail an info@rezeptschachtel.de - ich freue mich über jedes Feedback. Und wenn dir ein Rezept gefällt: teile es gerne über die Social-Media-Buttons oder bewerte es mit Sternchen. So findet die Rezeptschachtel weitere Backbegeisterte.