Brötchen-Rezepte und Brot-Rezepte

Ich liebe den Duft von frisch gebackenen Brötchen und frisch gebackenem Brot. Das Backen von Brot und Brötchen ist auch eine beruhigende und lohnende Tätigkeit. Es erfordert zwar ein wenig Geduld, aber der stolze Moment, wenn du das selbstgemachte Ergebnis genießt, macht die Mühe wert.

Wenn du dich bisher nicht an das Backen von Brot oder Brötchen getraut hast, versuch doch einmal diese einfachen Rezepte!

Das französische Baguette bekommt den besonderen Geschmack wenn der Teig über Nacht ruhen kann. Die Frühstücksbrötchen behalten beim Backen ihre runde Form wenn sie zuvor wie beim Bäcker rund gewirkt werden.

Für die Croissants kann der Blätterteig am Vorabend vorbereitet, und die Croissants am nächsten Morgen zum Frühstück frisch gebacken werden. Einback ist ein wunderbar zartes Gebäck, ähnlich wie der französische Brioche.

Die Laugenbrezeln, Laugenstangen und Laugenbrötchen werden nicht mit Backnatron, sondern mit richtiger Natronlauge gebacken wie beim Bäcker, denn nur mit der Natronlauge bekommt das Laugengebäck den richtigen Geschmack. Die kleinen Partybrötchen sind ideal für Grillabende.

Für das kräftige Roggenbrot kannst du den Sauerteig in vier Tagen selbst herstellen. Das Stockbrot mit super einfachem Hefeteig ist ideal um die Kleinen beim Grillfest zu beschäftigen.

Hier findest du die leckeren Brötchen-Rezepte und Brot-Rezepte:

		Baguette Französisches Baguette, selbst gemacht
		Brötchen Leckere Frühstücksbrötchen: Natur, mit Mohn oder mit Sesam
		Burger Brötchen Das perfekte Burgerbrööchen selber machen
		Butterhörnchen Knusprige Hülle, weicher Kern: Wunderbare Butterhörnchen
		Buttermilch-Krustenbrot Ein knuspriges Weizenmischbrot aus dem Römertopf oder aus einer Auflaufform
		Ciabatta Brot Mediterranes Brot mit Olivenöl
		Französische Croissants Knusprige Butterhörnchen aus selbstgemachten Hefe-Blätterteig
		Dampfnudeln Dampfnudeln mit Vanillesoße oder Weinschaumsoße
		Dönerbrot Kleines Fladenbrot für Döner Kebap oder XXL Burger
		Einback Einback aus Hefeteig schmeckt ähnlich wie Milchbrötchen

		Fladenbrot Türkisches Fladenbrot mit Sesam und Schwarzkümmel
		Knauzen Die schwäbische Brötchen mit der besonderen Form-Technik
		Kürbiskernbrötchen Kräftige Brötchen aus Weizen-Mischteig
		Laugenbrezel Gibt es etwas besseres als eine frische Butterbrezel?
		Laugenbrötchen, Laugenstangen Hergestellt mit Natronlauge wie beim Bäcker
		Mini-Hefezöpfe Niedliche kleine Hefezöpfe aus nur einem Teigstrang
		Partybrötchen Kleine Minibrötchen: Ideal für Partys oder Grillabende
		Vollkorn-Roggenbrot Roggenbrot mit selbst gemachtem Sauerteig
		Sauerteig für Roggenbrot In vier Tagen aus Roggenmehl und Wasser Sauerteig selber machen
		Schwäbische Seelen Saftige schwäbische Dinkel-Seelen
		Stockbrot Knuspriges Stockbrot über dem Lagerfeuer gebacken - Romantik pur!
		Süße Brötchen Rezept Diese süßen Brötchen schmecken ganz frisch besonders lecker
		Wickelbrötchen Diese süßen Brötchen schmecken ganz frisch besonders lecker